Análisis de peligros y control de puntos críticos en una línea de producción de shampoo

Análisis de peligros y control de puntos críticos en una línea de producción de shampoo.
Arroyo Basto, José Carlos


TABLA DE CONTENIDO
		Resumen	pdf
		Introducción	pdf
	Cap. I:	Generalidades	pdf
		1.1 Situación actual de la empresa
		1.2 Marco legal de la implantación del AP y CPC

	Cap. II:	Sistema de AP y CPC	pdf
		2.1 Aseguramiento de la calidad ISO 9000 - AP y CPC
		2.2 Principios y pasos hacia el AP y CPC

	Cap. III:	Desarrollo del sistema de AP y CPC	pdf
		3.1 Plan del AP y CPC
		3.1.1 Formulación del proyecto AP y CPC
		3.1.2 Descripción del producto
		3.1.3 Descripción del proceso de producción
		3.1.4 Desarrollo de los puntos críticos de control
		3.1.5 Análisis de los puntos críticos de control
		3.2 Desarrollo del sistema AP y CPC
		3.2.1 Compromiso gerencial
		3.2.2 Plan de validación y verificación
		3.2.3 Plan de implantación y capacitación (piloto)

	Cap. IV:	Lineamientos del desarrollo del sistema AP y CPC	pdf
		4.1 Evaluación
		4.2 Inversiones
		4.3 Resultados de la Implantación (piloto)

		Conclusiones y Recomendaciones	pdf
		Bibliografía	pdf
		ANEXOS	pdf
		1. Manual del AP y CPC
		2. Formatos de Control