1. Edward P Claus, Varro E Tyler (1968) Farmacognosia
Quinta Edición, Editorial Ateneo Argentina
2. Fernando Montesinos y Mary Jara
(1997): Guía Farmacéutica. Quinta Edición Lima Perú.
3. International Ljpid Information Bureau
(1998):Lípidos Sanguíneos y Enfermedad coronaría, Editorial Médica Waverly Hispanios.
Argentina.
4. Jean Carpenter (1994): Los Alimentos
Medicina Milagrosa. Editorial norma.
5. Ministerio de Salud, Instituto
Nacional de Salud y Centro Nacional de Alimentos y nutrición (1993 y 1996): Tablas
Peruanos de Composición de Alimentos, Sexta y Sétima Edición Perú.
6. Olga Moreira, Luis Cabrera, Angeles
Carbajal y Carmen Cuadros (1999): Tabla de Composición de Alimentos. Ediciones Pirámide,
Madrid-España.
7. Remington Farmacia (1987): Tomo 1 y 2
diecisiete Edición. Editorial Médica Panamericana.v