MANUAL DE CAPACITACIÓN, SALUD,
ALIMENTACIÓN INFANTIL
Y COMPLEMENTARIA PARA NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS
PACFO
Resumen.-
El Programa de Complementación Alimentaria para Grupos en Mayor Riesgo-PACFO financiado
íntegramente con fondos del tesoro público, confiere una importancia fundamental a la
educación en salud como de promoción de cambios en conceptos, comportamientos y
actitudes de la población frente a la salud y la alimentación infantil, reforzando
además aquellos hábitos favorables referentes a estos aspectos indicadores de calidad de
vida. Bajo esta óptica, la producción educativa del PACFO responde a los criterios de
funcionalidad, facilidad en su comprensión y adaptabilidad a la características de las
poblaciones objetivo a las que se dirige.
En este sentido, el "MANUAL DE SALUD, ALIMENTACIÓN INFANTIL Y COMPLEMENTARIA PARA
NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS-PACFO", representa un material educativo diseñado y
producido pensando en el personal de salud, con el fin de apoyar su tarea de transferencia
de conocimientos, habilidades y actitudes sobre Salud, Alimentación Infantil, Prevención
de deficiencia de Micronutrientes: Hierro, Yodo y Vitamina A, y Alimentación
Complementaria con inclusión de la YAPITA, alimento que el Estado Peruano a través del
Programa PACFO brinda a los niños del Trapecio Andino entre 6 y 36 meses, Para prevenir
la desnutrición.
Abstract.-
The Complementary Food for High Risk Groups Program (PACFO) allocates special importance
to health education as a means for promoting changes in concepts, behaviors, and attitudes
of the population with respect to health and child nutrition, reinforcing those habits
favorable to life quality. From this point of view, the educational production of PACFO
follows criteria such as funtionality, easiness for comprehension, and adaptability to the
program target populations.
The "Manual for Health, Child and Complementary Nutrition for Children under 3 years
old-PACFO", is an educational material designed and produced with the health
personnel in mind, in order to support them in the transference of knowledge, skills and
attitudes about Health, Child Nutrition, Prevention of Deficiency of Micronutrients: Iron,
Iodine and vitamin A and Complementary Feeding with the inclusion of "YAPITA",
food provided by PACFO to avoid malnutrition among children between ages 6 and 36 months
old in the Andean Trapeze. |
Este Manual de Capacitación está
conformado por dos secciones diferenciadas por el color de las hojas. La primera parte
contiene cuatro módulos de aprendizaje sobre Salud y Alimentación y la segunda, el
Cuaderno Educativo PACFO No 1.
Los módulos de aprendizaje del Manual de Capacitación incluyen contenidos educativos
referentes a:
* Situación de Salud en el Trapecio
Andino.
* Integración de Programas de Salud.
* Alimentación Infantil.
* Hierro, Iodo, Vitamina A y la Yapita en la Alimentación Complementaria.
Cada módulo de aprendizaje se desarrolla
incluyendo:
a.- Un cuadro-estrategia en el que se
resume los contenidos del módulo indicando:
El título de cada Sub-tema. El objetivo educativo.
La actividad grupal sugerida.
El tiempo destinado a cada actividad.
La denominación de la técnica a utilizarse.
b.- Una guía de actividad grupal por Sub-tema, en la que se señalan:
El objetivo de la actividad.
La denominación de la técnica a utilizarse. El procedimiento a
seguir.
Los materiales a emplearse.
El tiempo de duración de la actividad grupal.
En el tratamiento y desarrollo de cada
uno de los temas del Manual de Capacitación, se ha empleado un lenguaje sencillo, claro y
coloquial, buscando una comprensión y asimilación rápida y eficaz por parte de los
trabajadores de Salud, de cada uno de los mensajes educativos que se quieren transferir a
la población.
Objetivo general del manual.-
Brindar al personal de Establecimientos de Salud los conocimientos elementales y
estrategias de enseñanza necesarios para trabajar en Salud, Alimentación Infantil y
Complementaria para niños menores de 3 años, reconociendo los mejores aportes del
conocimiento tradicional y actual en salud, para prevenir daños permanentes por
deficiencia nutricional.
Objetivos específicos.-
Ampliar y perfeccionar los conocimientos de los trabajadores de Salud en temas de Salud,
Alimentación Infantil y Complementaria para niños menores de 3 años.
Estimular y promover la creatividad de los trabajadores de Salud para la generación de
técnicas educativas aplicables a nivel comunal sobre temas de Salud, Alimentación
Infantil y Complementaria para niños menores de 3 años.
Validación del manual de capacitación.-
El proceso de validación se realizó en tres etapas. En la primera, participaron 18
coordinadores de las Sub-regiones de Salud de Ayacucho, Apurímac, Cusco,
Chanka-Andahuaylas, Huancavelica y Puno, además del equipo técnico del Nivel Central del
PACFO. En un segundo momento, a nivel de cada Subregión de Salud se trabajó con el
personal de las UTES, interviniendo un total de 108 participantes, acompañados del
personal coordinador de las Sub-regiones y un integrante del Equipo Técnico del nivel
central. Finalmente, en un tercer momento, la validación del MANUAL comprometió la
participación de 1,202 trabajadores de Establecimientos de Salud.
Por otra parte, el equipo técnico del
nivel Central incorporó las sugerencias y recomendaciones que se fueron recogiendo
durante estas etapas de validación, hasta lograr la edición final del Manual de
Capacitación.
A continuación presentamos un cuadro que detalla la participación del personal de salud
en el proceso de creación y validación de este material educativo:
| Etapa |
N° de Participantes |
Primera
Segunda
Total |
26
108
1 202 |
| Total |
1 336 |
EL MANUAL DE CAPACITACIÓN "SALUD,
ALIMENTACIÓN INFANTIL Y COMPLEMENTARIA PARA NIÑOS MENORES DE 3 AÑOS" es un
material educativo que trata de una manera sencilla, novedosa y comprensible temas de
Salud y Alimentación Infantil. Tiene por objetivo servir de apoyo al personal de salud en
la realización de sus actividades de capacitación, empleando las dinámicas grupales
como las sugeridas para una transferencia eficaz de conocimientos, habilidades y
destrezas. También, el PACFO busca motivar la iniciativa y creatividad del personal de
salud para la creación de otras modalidades de transferencia educativa. Finalmente, este
MANUAL DE CAPACITACIÓN significa un aporte más de nuestro, Programa al mejoramiento de
la calidad de vida de la población del Trapecio Andino a través de la promoción
hábitos y actitudes favorables de salud y alimentación.
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