FICHA DE TESIS

FARMACIA Y BIOQUÍMICA



AUTOR: Cruz Rodríguez, Eduard Ruber De la ; Huamán Gutiérrez, Juan Orlando
TÍTULO: Formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos y del 3,4-Benzopireno en aceites comestibles alterados por recalentamiento
PUBLICACIÓN: Lima, 2002
DESCRIPCIÓN: 104 h. : tabls., gráfs. ; 30 cm.
NOTA: Tesis (Químico Farmacéutico)-- Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Farmacia y Bioquímica. Departamento Académico de Farmacología y Toxicología, 2002
NOTA: Bibliografía: h. 101-104

TEMA:
. Aceites y grasas comestibles - Toxicología
. Aceites y grasas comestibles - Análisis
. Hidrocarburos - Análisis

NOTA DE LOCALIZACIÓN: 

. UNMSM. Biblioteca de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.

. UNMSM. Biblioteca Central.