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Industrial Data
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ISSN versión electrónica 1810-9993

Industrial Data    1999; 2 (1) : 14-15

 

IDENTIFICACIÓN Y MEJORAMIENTO DEL VALOR NUTRITIVO
DE UN TIPO DE PAN

Ing. Rolando Carrión Muñoz

RESUMEN

El presente artículo muestra el planteamiento de la investigación que está realizando el autor sobre el tema, poniendo especial énfasis en los aspectos de nutrición y sustitución de los insumos tradicionales.

SUMMARY

The present article shows the layout of the research carried out by the author into the subject, putting special emphasis on the substitution aspects of traditional substances.


Texto completo del artículo

 


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