La crianza de codornices en el Perú va adquiriendo popularidad debido a ciertas características que la diferencian de la gallina, como la mayor resistencia a enfermedades y mejor calidad de carne y huevos. La crianza de codornices es actualmente una alternativa socioeconómica importante como generadora de trabajo y constituye una fuente proteica para la población. Para optimizar la producción de esta especie se requiere de estudios relacionados con los diferentes aspectos del desarrollo morfológico evolutivo.

El presente trabajo estudia la estructura anatómica e histológica del aparato reproductor de la codorniz hembra, desde su nacimiento hasta la madurez sexual.

Se utilizaron 35 animales de la granja de codornices de la Facultad de Medicina 
Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Se sacrificaron en grupos de 5 aves por semana, desde la primera hasta la sétima semana de edad. Las aves fueron seleccionadas al azar de una población recientemente instalada, la cual se hallaba bajo adecuadas condiciones de manejo y alimentación.

Las aves fueron pesadas antes del sacrificio. Los ovarios fueron medidos y examinados in situ, y posteriormente fijados en formol al 10% para su posterior evaluación histológica a través de cortes coloreados con hematoxilina eosina.

Las variaciones en el crecimiento del ave y las dimensiones del ovario se encuentran en el Cuadro 1. La codorniz presenta un crecimiento bastante rápido, llegando a duplicar o triplicar su tamaño y peso en las primeras tres semanas de vida. 

El sexaje de los animales se pudo realizar a los 15 días de edad por el color del plumaje del pecho (marrón rojizo en el macho y gris beige con puntos negros en la hembra). La madurez sexual ocurre con la primera puesta, que en el caso del presente estudio se inició a partir de la sexta semana de edad y con un peso promedio de 171 g, edad y peso mayor a lo reportado por Lucotte (1990).

La codorniz, como las demás aves domésticas, presenta el desarrollo del ovario y oviducto izquierdo, quedando los del lado derecho como estructuras rudimentarias y no funcionales. El ovario se ubica en la parte superior de la cavidad abdominal, por delante y debajo de los riñones, y se relaciona cranealmente con los pulmones y caudalmente con la molleja (Bissoni, 1993).

Histológicamente, el ovario de la codorniz presenta diversos estadios de desarrollo folicular:

a) Folículos primarios conformados por una célula central (ovocito) rodeada de epitelio cilíndrico simple (Hoffmamm y Völker, 1969; Freeman y Bracegirdle, 1981).

b) Folículos secundarios, donde el epitelio cilíndrico que rodea al ovocito es más grueso (Greep, 1968).

c) Folículos terciarios y de Graaf, que son de mayor tamaño, con tres o más capas de epitelio, presentan contenido folicular y están rodeados por la zona pelúcida (Hoffmamm y Völker, 1969; Blomm, 1964).

El desarrollo macroscópico del ovario y el oviducto se encuentra resumido en el Cuadro 2. La visualización de folículos se hace más notorio conforme se acerca la pubertad. Bissoni (1993) reporta la presencia de cerca de 300,000 folículos primarios en el ovario de la codorniz. El oviducto es un conducto largo y contorneado a través del cual se va formando el huevo antes de ser expulsado por la cloaca. Sin embargo, el oviducto tiene un pobre desarrollo en las primeras semanas de vida y no se puede observar en forma macroscópica. 


Bibliografía