Recuento de Ooquistes de Eimeria SP

Abstract

The relationship between Eimeria sp. oocyst contamination in litter and broiler pigmentation

The objective of this study was to determine the relationship between avian coccidiosís and pigmentation intensity in broiler chickens kept under intensive husbandry conditions. Litter samples were taken on days 0, 7, 14, 21, 42 and 49 at 5 farms located in Huaral, Huacho and Ventanilla, Department of Lima. On day 35, skin pigmentation was determined using a Roche color fan, for 90 - 120 birds from each farm. A weak relationship between level of oocyst contmination and broiler skin pigmentation intensity was found (Spearman correlation -0.098), although subclinical coccidiosis was detected in all the poultry houses studied. Clinical signs of the disease, which may adversely affect pigmentation and productive parameters, were not observed due to appropriate management and biosecurity practices, chicken health status and the anticoccidial program used.

Key words: Coccidiosis, broiler, pigmentation.

Resumen

El presente estudio tuvo por objetivo determinar la relación entre la coccidiosis aviar e intensidad de pigmentación en los pollos de carne criados en forma intensiva. Se tomaron muestras de cama los días 0, 7, 14, 21, 35, 42 y 49 de 5 granjas ubicadas en las zonas de Huaral, Huacho y Ventanilla. Se utilizaron entre 90 a 120 animales por cada granja para medir el grado de pigmentación de las aves el día 35 de cada campaña, utilizando para ello el abanico colorimétrico de Roche. La relación entre el grado de contaminación de cama e intensidad de pigmentación de la piel, fue analizada mediante la prueba de correlación de spearman, obteniéndose una correlación débil de -0.098. El presente estudio nos permite concluir que la relación entre el grado de contaminación de ooquistes en cama e intensidad de pigmentación de la piel de¡ ave, fue baja. Adicionalmente aún cuando en todos los galpones evaluados se encontró presencia de coccidiosis subclínica, el correcto manejo, programa anticoccidial, bioseguridad y el estado de salud de las aves no permitieron la presentación de manifestaciones clínicas de la enfermedad, que afecten la pigmentación y los parámetros productivos.

Palabras clave: Coccidiosis, pollos y pigmentación.

En el Perú, así como en algunos países de Latinoamérica y del mediterráneo, se da importancia a la intensidad del color de la piel del ave, debido a que es comúnmente asociada con un animal saludable. En animales que se alimentan con maíz amarillo o que tienen dietas suplementadas con agentes pigmentantes, la pobre pigmentación de la piel está relacionada a una disminución en la absorción de carotenoides a nivel del duodeno y yeyuno, lo que puede deberse tanto a problemas tóxicos alimenticios como a la coccidiosis aviar.

En pollos de carne, la prevención de la coccidiosis está orientada al uso de tratamientos profilácticos, para lo cual se adiciona coccidiostatos al alimento impidiendo así la presentación de coccidiosis clínica y subclínica, sin embargo, constantemente se presentan en el campo cuadros de coccidiasis que si bien no causan mortalidad afectan los parámetros productivos y la pigmentación de la piel. Debido a los problemas de resistencia que enfrenta el uso continuo de anticcocidiales, las empresas avícolas emplean programas de rotación de drogas, las cuales son evaluadas continuamente mediante diversos métodos, siendo el recuento de ooquistes en cama uno de los más usados en estos casos, el cual nos da una idea sobre el estado de exposición en que se encuentra la granja y la eficacia con que está actuando el programa anticoccidial empleado.

En nuestro país, al igual que en el resto del mundo, la coccidiosis produce fuertes pérdidas económicas, no sólo por que influye negativamente sobre los parámetros productivos, sino también, por la cantidad de dinero que se invierte en anticoccidiales y agentes pigmentantes.

El objetivo del presente trabajo fue determinar la relación que existe entre la concentración de ooquistes de Eimeria sp. presentes en la cama, y el grado de pigmentación de pollos de carne.

El estudio se realizó en cinco granjas o planteles localizadas en las zonas de Huaral (13, C y D), Huacho (A) y Ventanilla (E). Las muestras fueron tomadas desde fines de marzo hasta mediados de junio.

Siendo por primera vez realizado este tipo de trabajo en el país, el tamaño muestral se estimó en base al estudio realizado en la Universidad de Georgia por Reyna et Al. (1983), donde tomaron 3 galpones por granja, es decir se trabajo con 15 galpones en 5 granjas.

Para el presente trabajo se tomaron muestras de cama de los días 0, 7, 14, 21, 28, 35 y 42 de las granjas ubicadas en las zonas de Huaral, Huacho y Ventanilla.

Se utilizaron un promedio de 120 animales por granja, para medir la pigmentación del ave el día 35 de cada campaña. Las aves fueron alimentadas con el mismo tipo de alimento, procedente de los molinos de la empresa.

Los equipos de laboratorio que fueron utilizados, son los siguientes: Microscopio, pipetas del tipo pasteur, cámara Mc Master, envases, balanza, mortero y tamiz.

Las muestras de cama fueron tomadas usando el método de la W invertida; el cual consiste en trazar 2 W opuestas en el área del galpón. Después se cuentan los pasos de c/u de las W y se dividen los mismos entre 50. El resultado indica el número de pasos que se debe recorrer para tornar la muestra en cada caso. Luego se toma un puñado de la cama de los cuatro costados y se deposita en una bolsa, mezclándose finalmente las camas colectadas en las 2 W en una cantidad que va entre 1 a 3 Kg las cuales fueron llevadas a analizar (Rojas, 1990).

Las muestras de cama fueron analizadas por el método McMaster modificado (Rojas, 1990). Este método consiste en mezclar 100 gramos de la cama con una solución de NaOH al 4% (1 litro), removiendo bien la mezcla y dejando que ésta repose hasta el día siguiente. Luego se filtra la mezcla y de este filtrado se toma 30ml, el cual es completado con 15 ml de agua corriente; prosiguiendo luego a dejar sedimentar por 30 minutos. Concluido el tiempo se elimina el sobrenadante y se agrega al sedimento CINa (42 ml aprox.), luego se mezcla y se coloca una pequeña cantidad en la cámara McMaster para la lectura.

La lectura de las muestras en el microscopio se realizó con un aumento de 100x. La cantidad de oocistos encontrados en la cámara McMaster fue multiplicado por 100, debido a que se realizó la lectura en una sola cámara.

Para la evaluación de la pigmentación se utilizó el abanico colorimétrico de Roche en el día 35 de la campaña, y en una cantidad que fluctuó entre 90 a 120 animales por plantel. Esta evaluación consistió en tomar a cada animal y comparar el color de las patas del ave con las diferentes intensidades de color del abanico colorimétríco, las que fluctuaron entre un amarillo suave a un anaranjado intenso (1-15).

Para un mejor entendimiento del estudio se tomaron datos adicionales como el índice de conversión, peso y mortalidad por cada galpón estudiado, además de temperatura y humedad de cada plantel.

Se utilizó la prueba de Correlación de Spearman, para determinar el grado de asociación existente entre la contaminación de la cama nueva (variable independiente), y la intensidad de pigmentación de la piel del pollo (variable dependiente).

Se utilizó la prueba de Kolmogorov Smirnov para determinar la relación entre el sexo y la pigmentación de la piel del pollo de carne.

Se utilizó la prueba de Kruskall Wallis para determinar diferencias entre la pigmentación de los planteles estudiados.

En el Cuadro 1, se puede observar que 4 de los 5 planteles en estudio, presentaron en el día cero muy baja contaminación de ooquistes, siendo el plantel A el único que manifestó una moderada cantidad de ooquistes al inicio de la toma de muestra. Posteriormente la concentración de ooquistes en cama fue aumentando hasta alcanzar su máximo nivel entre la 4ta. y 6ta. semana de la campaña.

Se observó además que los planteles que presentaron más tempranamente su pico de contaminación (C, D y E), obtuvieron aparentemente animales con menor pigmentación comparándolos con aquellos que tuvieron su pico de contaminación a los 42 días (Figura 1 y Cuadro 2).