DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN LECHERA EN EL VALLE DEL MANTARO: 2. PRODUCCIÓN DE LECHE Edith Femández-Bacaª y Custodio Bojorquezb
ABSTRACT. The present report is the second part of an assessment of the situation of livestock farming with special reference to milk production, that took place in November 1993 in the Mantaro Valley. In the first part, information concerning farmers, resources available to them and the way of their utilization, as well as the agricultural production systems was presented. In the present report, reference is made to livestock management, milk production and marketing. In general, the main component of livestock diet is green forage. Mineral salts, concentrates and subproducts, such as hay and remains of the harvest, are used in 73.2f 67.3 and 62% of farms respectively as supplementation. Natural service is the prevailing reproductive system. About 88.1% of farms identify their animals and 21.9% keep records. Calf rearing is mostly withthe mother,the malecalf isusually sold while the female is kept as replacement. More than 90% drench and vaccinate; 5% perform diagnostic tests. Most frequent diseases are pneumonia, hepatic fluke and mastitis. Age is the main reason for culling. The general milk production average is 7.6 L/cow/day in 199 farms that are in production. However, 78.4% -with less than 7 milking cows- produce below 7.2 L/cow/day. Ten percent dedicates milk production only to household consumption, 6% markets it all and 83.4% destine part to the household and part for sale. Mean price is US $ 0.32/1, a the main buyer is the "poroguero" or rural milk man. About 73.7% of farms have received some sort ofagricultural assistance services. One of the main factors considered, by producers, as a limitation to the improvement of their farms is the lack of technical assistance. Therefore, in the implementation of a dairy production development programme, this factor is of importance. Technicalassistancewill not only be focused on the improvement of production but also to milk marketing. More than 90 % of farmers are willing to organize themselves in local associations to participate in a development project as well as pay for any service they receive as long as it benefits them in some way. Key words:DaixyCattle, production, milk, livestock management, marketing, Valle El Mantaro.
RESUMEN. El presente artículo es la segunda parte de un diagnóstico de la producción animal, principalmente de leche, que se llevó a cabo en el Valle del Mantaro en Noviembre de 1993. En la primera parte se presentó información referente a los productores, recursos con qué cuentan, cómo los utilizan y los sistemas de producción predominantes. En el presente informe se hace referencia al manejo de los bovinos, la producción láctea y su comercialización. En general, el forraje verde viene a ser el principal componente de la dieta bovina. En lo referente a suplementación, el 73.2% de fundos suministra sales minerales, 67.3% concentrados y 62 % subproductos tales como rastrojo de paja, chala y residuos de la cosecha. El sistema de manejo reproductivo predominante es el de monta natural. El 88.1% identifica a sus bovinos y la bargo, el 78.4%, que tiene menos de 7 vacas en ordeño, produce menos de 7.2 L/vaca/día. El 10.6% dedica syu producción al consumo familiar. 6% la comercializa íntegramente y 83.4% la destina tanto al consumo como a la venta. El precio promedio por litro es de US$ 0.32 y el principal comprador, el poronguero. El 73.7% ha recibido algún servicio de apoyo a la producción. La falta de sasistencia técnica es uno de los factor que el productor considera como principal limitante para la mejora de su factor que el productor considera como principal limitante para la mejora de su fundo. Por tanto, es importante tomarlo e cuenta en la implementación de un programa de desarrollo lechero en el Valle. La asesoría no solo estará enfocada a incrementar la producción, sino también a la comercialización de la leche. Finalmente, más del 90% de productores está dispuesto a organizarse en asociaciones locales para participar, de llevarse a cabo, en un proyecto de desarrollo. Igualmente, aceptarían pagar por los servicios que se le brinde siempre y cuando estos le reditúen algún beneficio. Palabras clave: Bovinos, producción, leche, manejo ganado, identifica a sus bovinos y 21.9 % lleva registros. El tipo de crianza comercialización, Valle El Mantaro
INTRODUCCIÓN En la primera parte de este informe se describen las características del Valle del Mantaro así corno el propósito de la encuesta que se llevó a cabo. Se presentó la información concerniente a los productores, los recursos con que cuentan, la forma en que los utilizan y los sistemas de producción agropecuaria predominantes en el Valle. En esta segunda parte se presenta la información referente al manejo de los bovinos, la producción láctea y su comercialización. Por tanto los objetivos del presente estudio fueron:
- Conocer los sistemas de producción de leche predominantes en las provincias de Concepción y Jauja. - Identificar los problemas y oportunidades de desarrollo en el área de estudio. - Identificar los factores limitantes susceptibles de ser superados mediante un programa de asistencia técnica.
MATERIALES Y MÉTODOS Los materiales y métodos utilizados son los mismos descritos en la primera parte del informe.1
RESULTADOS 1. Manejo de bovinos a. Sistema de alimentación Todos los fundos encuestados utilizan forraje verde para la alimentación de los bovinos, ya sea en la forma de pastoreo directo, corte y acarreo o en diferentes combinaciones. Corno se puede apreciar en el Cuadro 1, el mayor porcentaje de fundos utiliza un sistema de alimentación mixto de pastoreo y corte. Por otro lado, se observa que el uso de suplementos está bastante difundido en las provincias encuestadas. De un total de 219 fundos, un 84.5 % utiliza algún tipo de suplementación en la alimentación de su ganado (Cuadro 1).
Entre los suplementos, la sal mineral (73.2%) es el que más se emplea (Cuadro 2). La sal negra (48.1%) y la sal común (23.3%) son los de mayor uso. En lo que concierne a concentrados, la mayoría de los encuestados (81.7%) prepara su propio concentrado a base de afrechillo de trigo combinado en algunas ocasiones con pasta de algodón. Solo un 9.5% suministra concentrado comercial. Finalmente, subproductos tales como rastrojo de paja, chala y los sobrantes de la cosecha son los más utilizados por aquellos que incluyen subproductos en la alimentación de sus animales.
ªn = 186 b. Sanidad Animal 1. Control de Parásitos Del total de 220 fundos encuestados, el 95% dosifica sus bovinos contra parásitos internos mientras que solo un 15.9% hace control de parásitos externos tal y como se puede apreciar en el Cuadro 3. Más de la mitad de los que reportan controlar parásitos internos dosifican dos veces al año. De aquellos que bañan a sus animales, el 42.8% lo hace solo una vez al año.
n = 220 2. Vacunaciones En el Cuadro 4 se observa el porcentaje de fundos que vacunan y las enfermedades contra las que lo hacen. A excepción de uno, todos los encuestados manifiestan vacunar contra la fiebre aftosa. Esto se debe a que en el año 1993 se presentó un brote de la enfermedad y el Ministerio de Agricultura, por intermedio de SERESA, llevó a cabo una campaña de vacunación masiva. 3. Pruebas Diagnósticas En el mismo Cuadro 4 se observa que solamente 11 fundos habían hecho pruebas diagnósticas de algún tipo a su ganado. Todos estos fundos pertenecen al estrato con más de 20 animales, los mismos que tienen una crianza mas especializada y por lo tanto saben la importancia de realizar pruebas diagnósticas con alguna regularidad. Las pruebas que se reportaron como más frecuentes fueron las de Brucella y mastitis.
n = 220 4. Enfermedades. El 59.1% de los encuestados reportó la presencia, ya sea en forma esporádica o frecuente, de enfermedades en su fundo (Cuadro 5). De este porcentaje, las enfermedades más frecuentes son neumonía, distomatosis hepática y mastitis. Múltiples estudios han sido publicados sobre la prevalencia dela distomatosis en el área encuestada. Es así que, en 1973, los Distritos de Concepción, Santa Rosa, Apata y El Mantaro, fueron descritos como áreas donde ocurre un alto grado de infección por distomatosis hepática tanto en animales como en el hombre'. Los resultados obtenidos en el presente trabajo muestran que la distomatosis aún debe ser considerada como una enfermedad de importancia en el Valle. Es importante notar que las enfermedades mencionadas, fueron identificadas como tales por los productores. No siempre se diagnosticaron clínicamente; por lo que tanto, la confiabilidad de la información es limitada. 5. Mortalidad En cuanto a mortalidad, ésta fue mayor en terneros que en adultos en 53 de los 220 fundos encuestados. El promedio fue de 1.6+0.21 terneros muertos por fundo durante los doce últimos meses previos a la encuesta comparado con 1.3+0.09 de bovinos adultos. No se especificaron las causas de mortalidad en terneros y adultos por separado. Sin embargo, en varios casos el productor manifestó haber tenido problemas de neumonía en terneros o de partos distósicos en vacas con la subsecuente muerte del ternero.
n = 220 6. Fuentes de Asistencia Técnica En lo referente a fuentes de consulta a los que puede acceder el productor, más de la mitad de los encuestados manifestó recurrir a un técnico particular cuando sus animales se enferman. Cabe señalar que estos técnicos en muchos casos no poseen título en la especialidad sino que han sido entrenados en áreas tales como inseminación artificial (Cuadro 6). C. Manejo Reproductivo En el Cuadro 7 se resumen el tipo de servicio así como la clase de toros y semen empleados. El sistema predominante es el de la monta natural que es utilizado por el 66.7% de un total de 219 encuestados; el 22.8% usa la inseminación artificial y el 10.5% de los fundos utiliza ambos sistemas. De 169 encuestados que manifestaron usarla monta natural sola o como complemento de la inseminación artificial, solo 58 especificaron la clase de toro que usaban. Esto posiblemente se deba a que la mayoría no conoce o no le importa la calidad genética del toro, lo más importante es su efectividad para preñar vacas. Sin embargo, la información obtenida de los demás encuestados que afirmaban conocer el tipo de toro tampoco es del todo confiable ya que la calidad genética de la gran mayoría de toros que se observó durante la encuesta es difícil de comprobar. Aún así, un 27.8% de los encuestados considera que utiliza toros mejorados. Pocos son los que afirman usar toros cruzados o criollos (3.0 y 3.5% respectivamente).
n = 203 Un porcentaje importante (29%), en su mayoría compuesto por pequeños productores, alquila toro. Según la información recabada, en algunos lugares existen personas que poseen un toro especialmente dedicado al alquiler. Al no haber otras opciones, el toro es usado por los pequeños productores de los alrededores. Debido a esta escasez de material genético renovable, posiblemente puede estarse aumentando las probabilidades de consanguinidad con los consiguientes efectos negativos. Por otro lado, se observa que la inseminación artificial sola o combinada con la monta natural es mas usual entre los productores que disponen de mayores recursos económicos o que cuentan con crianzas más especializadas y progresistas. Aún cuando se clasifica el semen como nacional e importado, al igual que con el tipo de toro, no se puede estar seguro de que el productor verdaderamente conozca la procedencia del mismo. Solo en uno de los casos se puede tener plena seguridad de la procedencia del semen ya que el mismo productor lo compraba directamente del importador, tenía su propio tanque de nitrógeno y las inseminaciones las realiza su capataz. El 77.8% de los encuestados dijo contratar un técnico que les proporcionaba el semen y realizaba la inseminación. De este porcentaje, el 48.6% contrata al técnico de Fongal Centro. Hubo discrepancia en cuanto al origen del semen que usaba este inseminador en particular. En cuanto a la edad de las vaquillas al primer servicio, esta fue de menos de 3 años en todos los fundos encuestados.
ª El encuestado considera que es un toro de raza (Holstein o Brown Swiss) d. Identificación y Registros La identificación de los bovinos es una costumbre bastante generalizada entre los productores encuestados. Un 88.1% manifestó identificar a sus animales de alguna manera (Cuadro 8). La forma mas común es la de poner nombre. Otras formas que también se mencionaron pero en menor porcentaje fueron: arete, cinta, tatuaje, marcas en la oreja y color del pelaje. En cuanto a los registros, pocos productores llevan algún tipo de registro de sus animales (Cuadro 8). La deficiencia de registros es más notoria entre los pequeños ganaderos. Solo un 21.9% lleva algún tipo de registro. El mas común entre los encuestados es el cuaderno. En este cuaderno se anotan en forma indistinta y dependiendo de la importancia que le asigne el productor, las ocurrencias del día, ocasionalmente también apuntan la producción de leche y la presentación de celo. El segundo sistema de registros en importancia es el que incluye la producción, sanidad y reproducción. Este sistema es más especializado y lo llevan 16 de los 48 encuestados que dijeron tener registros.
n = 219 e. Crianza de terneros El tipo de crianza de terneros predominante es con la madre (84.3%). Solo aquellos que tienen animales puros y los que se dedican íntegramente a la producción de leche practican la crianza artificial con suministro de leche en balde (17.3%). a que la crianza es mayormente con la madre, la cantidad de leche por ternero en esos casos fue calculada por los productores en alrededor de 3 a 4 litros por día por ternero siendo similar a la cantidad promedio que se da en la crianza artificial (4.5 L/ternero/día). El fundo promedio desteta a sus terneros alrededor de los 7 meses de edad. Como se puede observar en el Cuadro 9, pocos son los que se quedan con los terneros machos y si los crían, generalmente los dedican para las labores agrícolas (yunta). La gran mayoría (61.2%) los vende en las ferias que se llevan a cabo en los alrededores de Huancayo y Jauja. El 89.6% de los encuestados manifestó criar las terneras para reemplazo. Esto significa que existe un seguimiento y hasta cierto punto, una selección de las nuevas hembras que ingresan al hato lechero.
n = 201 2. Producción de Leche y Manejo de Vacas en Producción En el Cuadro 10 se presenta el número promedio de vacas en producción, producción láctea por fundo/día y promedio de producción/ vaca/ día total y por estratos en base al número total de bovinos por fundo. El promedio total de vacas en ordeño es de 3.3 con un mínimo de 1 cabeza y un máximo de 44. Esta variación se ve reflejada en el error estándar. Se observa un número creciente de vacas en función del estrato al que pertenecen. En cuanto a la producción por animal por día, el margen de diferencia que se observa entre estratos es notable. Hay una tendencia al aumento de producción de leche/vaca/día conforme aumenta el número de bovinos totales. Es así que aquellos fundos con menos de 5 animales, tienen una producción media de 6.5 L/vaca/día mientras la que corresponde a aquellos con mas de 20 es de 11.9 L/vaca/día De 199 fundos productores de leche, 78.4% pertenece a los estratos mas pequeños con 1 a 10 bovinos y produce menos de 7.2 L/vaca/ día. El promedio general de producción láctea es de 7.6 litros con una mínima de 2 litros y una máxima de 19. Basado en este promedio, la producción anual de una vaca que tiene un período de lactancia de aproximadamente 200 días, duplicaría la cantidad de 704 kg./año/vaca reportada en el Valle (Comunicación personal del Ministerio de Agricultura, oficina de Estadística). En el Cuadro 10, también se puede apreciar que el 58.7% de los productores ordeña una sola vez al día, mientras que el 41.3% lo hace dos veces al día.
Las vacas son descartadas principalmente por edad (Cuadro 11) La edad promedio de descarte es de 9.3 años. Sin embargo, la edad no es la única causa de descarte. La necesidad económica puede ser una importante causa para la venta de vacas. Las enfermedades, baja producción o problemas reproductivos también son otras causas para el descarte de animales, aunque aparentemente de menor importancia. 3. Destino y Comercialización de la Leche y Otros Productos Del los 199 fundos encuestados, 90.4% produce leche núentras que el 9.6% restante no contaba con vacas en producción al momento de la encuesta. El 10.6%, dedica su producción total al consumo familiar; 10% dedica parte de su producción a la fabricación casera de quesos u otros derivados lácteos; 12 (6%) comercializa íntegramente su producción y 166 (83.4%) dedica una parte al consumo familiar y el resto a la venta. La forma mas usual de comercialización es por intermedio del poronguero. En segundo lugar esta la venta a las fábricas de queso, a la Planta procesadora de la Fongal Centro y, finalmente, directo al consumidor (Cuadro 12). El promedio estimado de leche destinada al consumo familiar es de 2.5 litros diarios. Por otro lado, dentro de un rango que va de 1 a 442 litros, un promedio de 30.5 L/día se dedica a la venta (Cuadro 13). El 89.4% de los productores comercializa la leche. El precio promedio general que reciben por litro es de US $ 0.32 (US $ 1.00 = S/. 2.10). El poronguero y el Fongal pagan US $ 0.328 el litro, sin embargo, hay un mayor número de productores que venden al primero. La razón principal es que el poronguero casi siempre es puntual en sus pagos semanales mientras que Fongal, debido a problemas internos, no lo es. Finalmente, se observa que, aquellos que venden directamente al consumidor obtienen los mejores precios (US $ 0.34).
n = 199
Durante el año 1993, además de la comercialización de leche, algunos productores vendieron animales y productos agrícolas. De 218 fundos, el 49.5% de productores ha vendido algún tipo de bovino. La venta se muestra en el cuadro 14. Se puede observar, que la diferencia entre porcentajes es pequeña siendo lo que menos se ha vendido vaquillas y toros. El productor promedio no llega a tener más de dos toros, que venderá solo cuando estos ya no sean aptos para las labores a las que están destinados. Estas ventas, por tanto, ocurren esporádicamente. La menor tendencia a la venta de vaquillas puede indicar que los productores están reteniéndolas para su posterior utilización como reemplazos. En cuanto a productos de la cosecha, en el Cuadro 15 solo se incluyen aquellos encuestados que vendieron productos agrícolas el año 1993 y el precio por kilo de los mismos. Como se puede observar, todos los productos, a excepción de la arveja, tienen un precio promedio igual, la diferencia se observa solo en el error estándar donde se ve que la mayor variación ocurre en las habas y el menor en la cebada. Las arvejas, siendo el cultivo que menos se dedica a la venta, es el de mayor precio promedio aún cuando la variacion, según el error estándar, es grande. 4. Disponibilidad de Servicios al Productor. En lo referente a la disponibilidad de servicios de apoyo a la producción, en el Cuadro 16 se observa que el 73.7% de los encuestados manifestaron haber tenido acceso a algún servicio. De estos, un 41.8% dijo haber recibido asistencia técnica. En los distritos de Mantaro y San Lorenzo se mencionó al IVITA como una de las instituciones que les ha brindado en algún momento asistencia técnica. Otra institución mencionada fue el Ministerio de Agricultura. La labor de esta institución consistió básicamente, según los propios encuestados, en la campaña de vacunación contra la fiebre aftosa que se llevó a cabo a mediados del año 1993, año en que se presentó un brote de esta enfermedad.
n = 218 fundos
ªCalculado en base al total de fundos que tenían cereales. Un 1.4% de los encuestados dijeron haber solicitado y recibido algún tipo de crédito de FONCODES. Un 30.5% dijo utilizar servicios de inseminación artificial. Este porcentaje es menor que el observado en el Cuadro 7 porque en ese Cuadro se indica todos los fundos que hacen inseminación artificial pero no se toma en cuenta que no todos buscan ayuda de fuera para el servicio; hay quienes lo efectúan ellos mismos.
n= 220 En el Cuadro 17 se resumen los factores que los encuestados consideran podrían contribuir a mejorar sus fundos. Estos factores se encuentran clasificados por orden de prioridad. El mayor porcentaje de productores considera que la disponibilidad de asistencia técnica es primordial. En segundo lugar está el poder contar con créditos para la compra de más animales de superior calidad, así como la mejora de sus instalaciones. Es interesante notar que la comercialización de la leche ocupa el quinto lugar en la lista de prioridades del productor. Esto posiblemente se deba a que, en la actualidad el productor no tiene problemas de comercialización ya que siempre hay un intermediario dispuesto a recoger la leche del fundo. Sin embargo, el productor no considera que al mejorar su tecnología e incrementar su producción de leche, uno de los principales problemas que se le puede presentar es el de comercialización. Mientras la producción se mantenga en los niveles actuales, será fácil para el intermediario recoger uno o dos porongos. Al aumentar ésta, el productor se verá en la necesidad de buscar otros compradores y aceptar cualquier precio que le ofrezcan para evitar pérdidas. 5. sondeo del Interés en la Participación en un Proyecto de Desarrollo Lechero Para poder formular un proyecto lechero en el valle es necesaria la organización de los ganaderos de las diferentes zonas en asociaciones. Se hizo un sondeo para ver la disposición de los ganaderos a integrarse en asociaciones y se vio que un alto porcentaje (91.8%) está dispuesto a hacerlo. El mismo porcentaje se mostró dispuesto a pagar por los servicios de asistencia técnica que se les brindaría. La única condición que puso la mayoría es que pagarían en la medida de que el servicio fuera beneficioso para ellos.
*Entre otros encuentran semillas de pasto, semen, tierras. DISCUSIÓN En el Valle del Mantaro, la mayor concentración de productores de leche pertenece a los estratos con menos de 5 ha de tierras. Debido a esto, poseen un promedio de 3 vacas en ordeño y producen menos de 7.2 L/vaca/día. Para el pequeño productor la producción de leche no es una actividad especializada; es solo una actividad complementaria que forma parte de un sistema mixto que combina la agricultura con la producción animal. Con un promedio tan pequeño de vacas en ordeño, necesita dedicarse a otras actividades de tipo pecuario y agrícola para poder subsistir. Sin embargo, la crianza de ganado lechero no deja de ser una actividad importante dentro del sistema ya que permite el aprovechamiento de los residuos de la cosecha, proporciona alimento de alta calidad a la familia y constituye una fuente de trabajo para la familia y de ingresos económicos en toda época del año. Debido a la tecnología de producción que utiliza el pequeño productor que es de tipo tradicional, adoptada en función de sus limitados recursos, los niveles de producción de leche son relativamente bajos. La falta de tierras, que no permiten una utilización racional de los recursos forrajeros, se refleja en una alimentación deficiente; el pobre manejo reproductivo y sanitario, y la falta de asistencia técnica adecuada, son factores que influyen en los niveles de producción. Actualmente, en el Valle, hay vacas con promedios de producción de 11.9 L/vaca/día. Cabe señalar que estas vacas pertenecen a sistemas de producción especializados y, por ende, más tecnificados. Sin embargo, si la tecnología adecuada, adaptada a las condiciones de la zona, que sea económicamente viable, que utilice racionalmente los recursos locales y que sea ecológicamente inocua, esté al alcance del pequeño productor, éste podrá lograr incrementos notables en su producción. Según los resultados de este trabajo, es evidente que la falta de asistencia técnica es uno de los factores que el productor considera como limitantes. Por lo tanto, un proyecto de desarrollo lechero en el Valle del Mantaro debe tener como componente esencial la asistencia técnica, además de otros aspectos igualmente importantes, como la comercialización y el manejo de los animales. Las acciones a tomar en la implementación de un programa de desarrollo lechero deberán incluir: 1) La organización de los productores de leche en asociaciones locales por distrito. Durante la encuesta, se pudo ver que existe una gran disposición por parte de los productores a integrarse en asociaciones. De esta manera será mas fácil para ellos tener acceso a servicios de asistencia técnica y crédito. También, una vez organizados, tendrán suficiente poder de negociación para organizar su sistema de comercialización3. Podrán establecer un centro de acopio de leche con el fin de poder asegurarse precios competitivos por la leche que entreguen reduciendo la diferencia que existe entre el precio que se le da actualmente al productor (US $ 0.32) y el que paga el consumidor (US $ 0.57) una vez que la leche ha pasado por manos del intermediario.4 2) Asesoría técnica y capacitación al productor. Este apoyo debe estar dirigido principalmente a la producción de leche, sin descuidar los demás componentes del sistema de producción del fundo como son los cultivos y las otras especies animales. Se debe poner énfasis en la utilización racional de los recursos forrajeros y residuos de la cosecha, en la aplicación de técnicas sencillas de tratamiento conservación de forrajes o residuos, y la adopción de técnicas adecuadas de manejo reproductivo y sanitario. Por otro lado, se deberá establecer un servicio de inseminación artificial y de clínica ambulatoria. Cabe señalar que el productor deberá pagar una suma justa por todo servicio que reciba. Esto no parece ser un problema pues el sondeo realizado muestra que la gran mayoría de los productores están dispuestos a pagar por la asistencia técnica siempre que ésta se traduzca en beneficio para ellos. Finalmente, la realización de un proyecto de desarrollo lechero dará una oportunidad para generar trabajos de investigación aplicada, con la participación tanto de profesionales como de estudiantes, tendientes a resolver problemas reales que afecten al pequeño productor.
AGRADECIMIENTOS Deseamos agradecer a las siguientes personas: M.V. Hernándo Bazalar, MY MSc Horacio Acuña y M.V. Bernardino Pizarro; Q.F. Nelly Véliz; Ing Andrés Granza; Bachilleres en M.V. Marco Gaviño y Javier Cruz; Srs. Arturo Lazo, Luis Champa, Juan Poma, Marcelino Arias, Juan Hurtado, Juan Correa, Alfonso Valero, Mavito Huánuco, Jorge Castellares y Orlando Camarena; quienes colaboraron activamente en la realización de la encuesta.
LITERATURA CITADA 1. Fernández-Baca E, Bojorquez C. Diagnóstico de la producción lechera en el Valle del Mantaro. 1. Recursos disponibles para la producción. Rey Iny Pec IVITA (Perú) 1994;7(1):45-43 2. Bendezú P, Landa A. Distornatosis hepática. Epidemiología y control. Univ San Marcos. IVITA. Bol Div 1973;(14):1-32. 3. Fernández-Baca S. La producción pecuaria del pequeño productor de la América Latina y el Caribe. Mesa Redonda sobre "Apoyo a los Sistemas de Producción Pecuaria del Pequeño Productor de América Latina y el Caribe". FAO. La Habana, Cuba. 1990:1-14. 4. FAO. Aplicación a la pequeña producción agropecuaria. In: El desarrollo a base de potencialidades. Capacitación y Orientación a Distancia. Serie Desarrollo Rural 19910):15-212. |
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