RESUMEN
Se evaluaron biopelículas de Aspergillus niger desarrolladas sobre tela de poliéster en
dos aspectos fundamentales inherentes al crecimiento sobre superficies: la estructura y el
comportamiento fisiológico específicamente relacionado con la producción de celulasas.
La estructura de la biopelícula fue evaluada usando microfotografías de microscopía
electrónica de barrido (SEM) desde el momento de la inoculación y adsorción de esporas
hasta las 120 horas de crecimiento. Nuestros resultados demuestran que la formación de la
biopelícula ocurre en tres fases: la adhesión, la cual es fuertemente favorecida por la
hidrofobicidad de las esporas de Aspergillus; la fase de crecimiento inicial y desarrollo,
que se inicia con la germinación de la espora entre las 4 y 10 horas y continúa hasta
las 24 horas cuando ya se percibe la colonización casi total de la superficie; y
finalmente la fase de maduración, en la cual la densidad de biomasa se incrementa
notablemente desde las 48 horas hasta las 120 horas; se observa, además en este momento
una organización interna de canales, también reportada para biopelículas bacterianas,
que aseguran el flujo interno de la biopelícula. Además, la actividad celulolítica de
las biopelículas fue evaluada, siendo hasta 40% mayor que en los cultivos sin soporte de
crecimiento (durante el transcurso de la fermentación), lográndose un incremento del 55%
en la productividad. Estos resultados son concordantes con el comportamiento de la gran
mayoría de microorganismos que crecen sobre superficies, los cuales muestran por lo
general una mayor actividad metabólica resultante de una expresión genética
diferencial. Este trabajo es un primer intento por establecer la estructura y fisiología
de las biopelículas de hongos filamentosos de interés industrial en respuesta a la
escasa información existente, en comparación con el minucioso y vasto estudio de
biopelículas bacterianas y de levaduras patógenas.
Palabras clave: Aspergillus, biopelículas, celulasas, hongos filamentosos.
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